Muffins Anglais

Name: Muffins Anglais
Prep time: 6 h
Cook time: 5 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brunch
Ingredients: 30cl lait; 10g levure; 1 cuillère à café de sucre; 600g de farine; 30g de beurre mou; 1 pincée de sel; 10cl d'eau

Boulangerie, cuisine brunch

Des muffins toastés à la poêle.

Préparation: 6 h
Cuisson: 5 min
Total: 6 h 30
Pour: × 4

Ingrédients

Saladier 1

30cl 30cl lait
10g 10g levure
1 cuillère à café 1 c. à c. de sucre

Saladier 2

600g 600g de farine
30g 30g de beurre mou
1 pincée 1 pincée de sel

10cl 10cl d'eau

Étapes

Mélanger les ingrédients ensemble
Dans un saladier, mélanger le lait, la levure, et le sucre. Dans un autre saladier, la farine, le beurre, et le sel
Pétrir la pâte
Mélanger le contenu des deux saladiers ensemble avec 10cl d'eau
Laisser la pâte lever
2h à température ambiante ou idéalement une nuit au réfrigérateur
Former les pâtons
Découper la pâte en morceaux, rouler des pâtons, laisser lever 2 heures à nouveau
Cuire
Cuire dans une poêle à feu moyen, couvert, pendant 5 minutes. Retourner à mi-cuisson
Déguster
Bon appétit!